Ist keltisches Salz gut für Sie? Ein tiefer Einblick in Wissenschaft und Hype

Keltisches Salz hat stark an Popularität gewonnen und sich von einem Geheimtipp für Gourmetköche zu einem Grundnahrungsmittel in den sozialen Medien entwickelt. Befürworter behaupten, es könne die Hydratation verbessern, den Elektrolythaushalt ausgleichen und essentielle Mineralien liefern. Aber bei so viel Aufsehen ist es schwer, die Wissenschaft vom Hype zu trennen.

Ist keltisches Salz wirklich eine gesündere Alternative, oder ist es nur eine weitere trendige Zutat mit übertriebenen Behauptungen? Dieser Artikel taucht in die Beweise ein, um Ihnen einen klaren, umfassenden Überblick darüber zu geben, was keltisches Salz ist, welchen tatsächlichen Nährwert es hat und ob es einen Platz in Ihrer Speisekammer verdient.

Was ist keltisches Salz? Ein Blick auf den Trend des "grauen Salzes"

Keltisches Salz, auch bekannt als Sel Gris (französisch für „graues Salz“), ist ein unraffiniertes Meersalz, das aus den Gezeitenteichen an der Küste Frankreichs gewonnen wird. Die traditionelle Erntemethode besteht darin, Meerwasser auf natürliche Weise durch Sonne und Wind verdunsten zu lassen. Diese minimale Verarbeitung ermöglicht es dem Salz, seine natürliche Feuchtigkeit und eine vielfältige Palette von Mineralien aus der Lehmschicht der Salzbecken zu bewahren, was ihm seine charakteristische hellgraue Farbe und leicht feuchte Textur verleiht.

Im Gegensatz zu stark verarbeitetem Speisesalz wird keltisches Salz weder von seinem Mineralgehalt befreit noch mit Rieselhilfen behandelt. Dieser natürliche Zustand ist der Hauptgrund für seinen Ruf als gesünderes Salz.

!Grobes graues keltisches Salz in einer Holzschale

Die charakteristische graue Farbe des keltischen Salzes stammt von den Mineralien, die es während seines natürlichen Ernteprozesses behält.

Nährwertvergleich: Keltisches Salz vs. Speisesalz vs. Himalaya-Salz

Um zu verstehen, ob keltisches Salz „gut für Sie“ ist, müssen wir es mit anderen gängigen Salzen vergleichen. Die Hauptunterschiede liegen in ihrem Natriumgehalt, Mineralprofil und ihrer Verarbeitung.

Natriumgehalt: Das Fazit

Trotz des Marketings ist jedes Salz hauptsächlich Natriumchlorid. Ihr Körper benötigt Natrium, um zu funktionieren, aber zu viel davon ist ein bekanntes Gesundheitsrisiko. Hier ist der Vergleich:

• Keltisches Salz: Enthält etwa 480-500 mg Natrium pro Viertel Teelöffel.
• Speisesalz: Enthält etwa 590 mg Natrium pro Viertel Teelöffel. Es ist aufgrund seiner feinen Mahlung und des fehlenden Feuchtigkeitsgehalts konzentrierter.
• Himalaya-Salz: Enthält etwa 420 mg Natrium pro Viertel Teelöffel, etwas weniger als keltisches Salz.

Laut der American Heart Association (AHA) enthalten sowohl Meersalz als auch Speisesalz etwa 40 % Natrium nach Gewicht. Der Unterschied in der Volumenmessung ist gering und macht keines der beiden aus Natriumsicht wesentlich „gesünder“.

Die Mineralienfrage: Mehr Hype als Gesundheit?

Das Hauptverkaufsargument für keltisches Salz ist sein reicher Mineralstoffgehalt, der Magnesium, Kalium und Kalzium umfasst. Es stimmt zwar, dass keltisches Salz diese Mineralien in größeren Mengen als raffiniertes Speisesalz enthält, doch die Mengen sind zu gering, um einen bedeutenden Beitrag zu Ihrem täglichen Nährstoffbedarf zu leisten.

Wie Medical News Today hervorhebt, können Sie diese essentiellen Mineralien leicht aus gesünderen Quellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten beziehen, ohne das zusätzliche Natrium. Sich auf keltisches Salz als Mineralstoffergänzung zu verlassen, ist ineffizient und könnte zu einer übermäßigen Natriumaufnahme führen.

Das Risiko eines Jodmangels

Ein kritischer Punkt, der in der Wellness-Welt oft übersehen wird, ist Jod. Das meiste Speisesalz in den Vereinigten Staaten ist mit Jod angereichert, einem essentiellen Nährstoff für die Schilddrüsenfunktion. Keltisches Salz enthält als unraffiniertes Salz keine signifikanten Mengen an Jod. Wenn Sie jodiertes Salz vollständig durch keltisches Salz ersetzen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genügend Jod aus anderen Quellen wie Meeresfrüchten, Milchprodukten oder Algen erhalten, um einen Mangel zu vermeiden.

Gesundheitsbehauptungen entlarvt: Ein wissenschaftlicher Blick auf die Vorteile

Keltisches Salz steht oft im Mittelpunkt viraler Gesundheitstrends. Lassen Sie uns die beliebtesten Behauptungen mit einer wissenschaftlichen Linse betrachten.

Verbessert keltisches Salz tatsächlich die Hydratation?

Ein beliebter TikTok-Trend besteht darin, eine Prise keltisches Salz ins Wasser zu geben, um ein „Elektrolytgetränk“ für eine bessere Hydratation zu kreieren. Die Theorie besagt, dass die Mineralien, insbesondere Natrium, dem Körper helfen, Wasser effektiver aufzunehmen.

Behauptungen über die mineralischen Vorteile von keltischem Salz, wie die von Barbara O'Neill, haben seine Popularität online angeheizt.

Diese Praxis hat einen wahren Kern, ist aber für die durchschnittliche Person weitgehend unnötig. Natrium ist ein Elektrolyt, und dessen Auffüllung ist bei längerer, intensiver körperlicher Betätigung, bei der man erhebliche Mengen an Schweiß verliert, entscheidend. Wie eine Ernährungsberaterin Business Insider erklärte, nehmen die meisten Menschen mehr als genug Natrium über ihre Ernährung auf. Für die tägliche Flüssigkeitszufuhr ist einfaches Wasser vollkommen ausreichend. Das Hinzufügen von Salz ist für die meisten „unnötig“ und könnte zu einer hohen Natriumaufnahme beitragen.

Kann es bei hohem Blutdruck helfen?

Einige Befürworter behaupten, keltisches Salz sei für Menschen mit hohem Blutdruck aufgrund seines Mineralstoffgleichgewichts sicherer, insbesondere wegen des Kaliums, das helfen kann, die Wirkung von Natrium auszugleichen.

Diese Behauptung ist jedoch gefährlich. Keltisches Salz ist immer noch reich an Natrium, dem Haupttreiber für hohen Blutdruck. Wie Experten immer wieder betonen, ist keine Salzart „gut“ bei hohem Blutdruck. Während die Spurenmineralien marginale Vorteile bieten mögen, heben sie die Risiken des hohen Natriumgehalts nicht auf. Jeder mit Bluthochdruck sollte jegliches Salz einschränken und vor einer Ernährungsumstellung seinen Arzt konsultieren.

Andere angebliche Vorteile (Schlaf, Hautgesundheit)

• Schlaf: Behauptungen, dass das Magnesium in keltischem Salz einen besseren Schlaf fördert, sind unbegründet. Die Menge an Magnesium ist vernachlässigbar und wird nicht die therapeutische Wirkung haben, die bei speziellen Nahrungsergänzungsmitteln zu sehen ist.
• Hautgesundheit: Es gibt einige Hinweise darauf, dass Bäder in Meerwasser helfen können, Hauterkrankungen wie Psoriasis und Ekzeme zu lindern. Wie WebMD anmerkt, kann ein Bad in Meersalz trocken Haut verbessern. Dies ist jedoch ein topischer Vorteil, nicht das Ergebnis des Verzehrs.

Mögliche Risiken und Nebenwirkungen von keltischem Salz

Die mit keltischem Salz verbundenen Risiken sind nicht einzigartig für diese Sorte, sondern gelten für jede Art von Salz, das im Übermaß konsumiert wird. Ein übermäßiger Natriumkonsum kann zu folgenden Problemen führen:

• Hoher Blutdruck (Hypertonie): Der führende Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.
• Herzerkrankungen und Schlaganfall: Überschüssiges Natrium belastet das Herz-Kreislauf-System.
• Nierenbelastung: Die Nieren müssen härter arbeiten, um überschüssiges Natrium aus dem Blut zu filtern.
• Wassereinlagerungen und Blähungen: Eine hohe Natriumaufnahme kann dazu führen, dass Ihr Körper Wasser zurückhält.

!Arzt berät Patientin zur Ernährung

Es ist unerlässlich, alle größeren Ernährungsumstellungen, einschließlich Ihrer Salzaufnahme, mit einem Arzt oder einer Ärztin zu besprechen.

Wie man keltisches Salz sicher und effektiv verwendet

Wenn Sie sich für die Verwendung von keltischem Salz entscheiden, ist es entscheidend, dies verantwortungsvoll zu tun.

Tägliche Verzehrempfehlungen

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm (mg) pro Tag zu beschränken – das entspricht etwa einem Teelöffel Salz. Für Personen mit hohem Blutdruck oder einem Risiko für Herzerkrankungen liegt die ideale Grenze eher bei 1.500 mg pro Tag.

Kulinarische Verwendung

Wo keltisches Salz wirklich glänzt, ist in der Küche. Seine groben, feuchten Kristalle und sein komplexer, salziger Geschmack machen es zu einem hervorragenden Finishing-Salz. Streuen Sie es kurz vor dem Servieren über Salate, gegrilltes Gemüse, Steaks oder sogar Schokoladenkekse, um einen Geschmackskick und einen herrlichen Crunch hinzuzufügen. Da es sich nicht so leicht wie Speisesalz auflöst, ist es weniger ideal zum Backen oder für Rezepte, die genaue Messungen erfordern, es sei denn, es wird zuerst gemahlen.

Das Urteil: Ist keltisches Salz den Hype (und den Preis) wert?

Aus gesundheitlicher Sicht ist keltisches Salz kein magisches Superfood. Die Behauptungen über seine signifikanten gesundheitlichen Vorteile sind weitgehend übertrieben. Obwohl es weniger verarbeitet ist und ein paar mehr Spurenmineralien als Speisesalz enthält, ist sein Hauptbestandteil immer noch Natriumchlorid.

• Genießen Sie es für seinen Geschmack: Keltisches Salz ist eine fantastische Gourmet-Zutat, die Ihre Küche mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Textur bereichern kann.
• Verlassen Sie sich nicht auf seine gesundheitlichen Vorteile: Es ist keine zuverlässige Quelle für essentielle Mineralien und sollte nicht als Gesundheitsergänzung verwendet werden.
• Mäßigung ist alles: Die wichtigste Regel für jedes Salz ist, es sparsam zu verwenden. Ein Wechsel zu keltischem Salz ohne eine Reduzierung Ihrer gesamten Natriumaufnahme wird keinen gesundheitlichen Vorteil bringen.

Letztendlich ist der beste Ansatz, sich auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Vollwertkost zu konzentrieren, um Ihren Mineralstoffbedarf zu decken, und Salz – jeglicher Art – in Maßen zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern.

Referenzen

1. American Heart Association. (n.d.). Sea Salt vs. Table Salt. heart.org
2. Geng, C. (2024, July 24). Celtic sea salt: Benefits, uses, and more. Medical News Today. medicalnewstoday.com
3. Vroomen Durning, M., RN. (2024, June 18). Celtic Salt: Benefits and Side Effects. WebMD. webmd.com
4. A Healthier Michigan. (2025, February 19). Does Celtic Salt Have Benefits?. ahealthiermichigan.org
5. Landsverk, G. (2025, August 15). I add sea salt to water to hydrate better — but does it actually work?. Business Insider. businessinsider.com