El truco del agua con hielo para perder peso: Ciencia, estafas y lo que realmente funciona
Puntos clave
- Beber agua con hielo: Los estudios demuestran que calentar un solo vaso de 8 onzas de agua helada quema solo unas 7-8 calorías. Beber ocho vasos al día quemaría aproximadamente 56 calorías adicionales, muy lejos de ser suficiente para marcar una diferencia en los objetivos de pérdida de peso.
- Exposición al frío: Sumergir el cuerpo en agua fría puede ser un poco más efectivo. Una revisión sistemática de 2022 señaló que la exposición al frío puede acelerar el metabolismo, quemando potencialmente entre 100 y 200 calorías adicionales por día con una práctica constante. Sin embargo, esto es comparable a una caminata rápida de 20 minutos y conlleva riesgos significativos.
Probablemente lo has visto en TikTok o YouTube: influencers que afirman que un simple "truco del agua con hielo" puede derretir la grasa abdominal sin esfuerzo. La tendencia, a veces llamada el "truco del hielo de 7 segundos" o "truco del hielo alpino", promete una solución rápida al beber agua helada o tomar baños de hielo. Pero en un mundo de modas de bienestar, ¿es esto un biohack legítimo o simplemente otro mito viral?
Hemos sintetizado los principales resultados de búsqueda, revisiones médicas de expertos e informes detallados para ofrecerte la guía más completa disponible. Aquí, deconstruiremos la ciencia, examinaremos las recetas populares, expondremos las estafas comerciales vinculadas a la tendencia y delinearemos un camino verdaderamente efectivo hacia un control de peso sostenible.
¿Qué es el "truco del agua con hielo" viral?
El truco del agua con hielo se basa en la idea de que exponer tu cuerpo a bajas temperaturas lo obliga a quemar más calorías para mantenerse caliente. Este concepto, conocido como termogénesis inducida por el frío, es el pilar central de la tendencia.
Los defensores siguen este truco de dos maneras principales:
- Ingestión: El método más común implica beber varios vasos de agua helada a lo largo del día, a menudo con aditivos específicos.
- Inmersión: Una versión más extrema implica la exposición al frío a través de baños de hielo, inmersiones en agua fría o incluso la aplicación de compresas de hielo en el cuerpo.
La simplicidad de la tendencia y la promesa de resultados sin dietas estrictas ni ejercicio la han hecho increíblemente popular, pero como veremos, las afirmaciones a menudo son muy exageradas.
Un vaso de agua con hielo y una rodaja de limón.
La ciencia detrás del frío: ¿Cómo funciona supuestamente el truco del hielo?
Como muchas modas dietéticas, el truco del hielo tiene una base en la biología real. Sin embargo, la magnitud de su efecto es donde la publicidad se desvía de la realidad.
Termogénesis inducida por el frío: El calentador interno de tu cuerpo
Cuando bebes agua fría, tu cuerpo gasta energía (calorías) para calentarla hasta tu temperatura corporal central de 98.6°F (37°C). Este proceso es una forma de termogénesis. Del mismo modo, sumergirte en agua fría hace que tu cuerpo genere calor para evitar que tu temperatura central baje.
"La temperatura fría puede causar escalofríos, lo que aumenta el metabolismo para generar calor", explica el Dr. William Li, médico y autor de Eat to Beat Your Diet. "El frío también activa señales en el cerebro que encienden las mitocondrias... para generar calor y quemar calorías". Fuente: Woman's World
Las matemáticas calóricas: Realidad vs. Ficción
Si bien la termogénesis es un proceso real, la quema de calorías es increíblemente modesta.
- Beber agua con hielo: Los estudios demuestran que calentar un solo vaso de 8 onzas de agua helada quema solo unas 7-8 calorías. Beber ocho vasos al día quemaría aproximadamente 56 calorías adicionales, muy lejos de ser suficiente para marcar una diferencia en los objetivos de pérdida de peso.
- Exposición al frío: Sumergir el cuerpo en agua fría puede ser un poco más efectivo. Una revisión sistemática de 2022 señaló que la exposición al frío puede acelerar el metabolismo, quemando potencialmente entre 100 y 200 calorías adicionales por día con una práctica constante. Sin embargo, esto es comparable a una caminata rápida de 20 minutos y conlleva riesgos significativos.
Activación del tejido adiposo pardo (TAP)
El truco del hielo también afirma activar el tejido adiposo pardo (TAP), o "grasa parda". A diferencia de la grasa blanca, que almacena energía, la grasa parda es metabólicamente activa y quema calorías para producir calor. La exposición al frío es una de las formas más efectivas de activar el TAP.
Sin embargo, el efecto varía entre individuos. Curiosamente, un estudio de 2022 encontró que mientras los participantes con un IMC normal vieron un aumento metabólico por la exposición al frío, aquellos con sobrepeso y obesidad experimentaron una disminución en su tasa metabólica, posiblemente debido a una menor actividad de la grasa parda.
Deconstruyendo la receta del "truco del agua con hielo"
No existe una única receta "oficial", pero la mayoría de las versiones en línea siguen una fórmula simple.
La receta básica
El "truco del agua con hielo de 7 segundos" más popular es sencillo:
- Llena un vaso con cubitos de hielo.
- Vierte agua fría.
- (Opcional) Agrega potenciadores como jugo de limón o vinagre de sidra de manzana.
- Bébelo rápidamente.
Los defensores a menudo recomiendan beber esto 2-3 veces al día, generalmente 30 minutos antes de las comidas. La idea es que el agua también te ayudará a sentirte lleno, lo que te llevará a comer menos. Si bien beber agua antes de las comidas puede reducir la ingesta de calorías, las investigaciones muestran que la temperatura del agua no importa.
Ingredientes adicionales populares y sus roles (limitados)
- Jugo de limón: Agrega vitamina C y sabor, pero no tiene un impacto significativo en la quema de grasa.
- Vinagre de sidra de manzana (VSM): Algunos creen que el VSM puede ayudar con la saciedad, pero la evidencia científica de sus efectos en la pérdida de peso es débil.
- Sal del Himalaya: Proporciona minerales traza pero no contribuye a la pérdida de peso.
- Bicarbonato de sodio: Se afirma que tiene un efecto "alcalinizante", pero su uso regular no se recomienda y puede ser inseguro, especialmente para quienes siguen una dieta baja en sodio.
El veredicto: ¿Realmente puedes perder peso con el truco del agua con hielo?
El consenso de los expertos médicos y la evidencia científica es claro: el truco del agua con hielo no es una estrategia efectiva para una pérdida de peso significativa o sostenible.
El pequeño impulso metabólico que proporciona es insignificante en el panorama general de un viaje de pérdida de peso. Como afirma la Dra. Katherine Wojnowich, médica certificada en Medicina Deportiva, "la cantidad total de calorías quemadas es bastante insignificante". Fuente: Woman's World
El único beneficio real del truco es promover la hidratación, que es crucial para la salud en general. Sin embargo, puedes lograr esto con agua a cualquier temperatura.
Una persona mirando con escepticismo un anuncio de pérdida de peso de "antes y después" en un teléfono.
Más allá de la publicidad: El lado comercial del truco del hielo
Uno de los aspectos más críticos de esta tendencia es que a menudo no es solo un consejo viral inofensivo, sino un embudo de marketing engañoso para suplementos caros y no probados.
Una puerta de entrada a suplementos como Aqua Sculpt y Alpilean
Muchos videos del "truco del hielo" son anuncios elaborados para suplementos de pérdida de peso como Aqua Sculpt y Alpilean. Estas promociones utilizan tácticas manipuladoras:
- Testimonios inventados: Se utilizan historias emotivas de pérdidas de peso dramáticas para crear falsas esperanzas.
- Falsos respaldos científicos: A menudo afirman falsamente estar respaldados por investigaciones de instituciones prestigiosas.
- Urgencia fabricada: Las ofertas de "tiempo limitado" presionan a los consumidores para que realicen compras impulsivas.
Estos anuncios llevan a los espectadores a una página de ventas de un suplemento, presentándolo como el "ingrediente secreto" del truco del hielo. No hay evidencia científica de que estos suplementos proporcionen los resultados milagrosos que afirman.
Cómo detectar una estafa de pérdida de peso
- Promesas de pérdida de peso rápida sin dieta ni ejercicio.
- Videos largos y vagos que nunca revelan el "secreto".
- Tácticas de venta de alta presión.
- Afirmaciones que parecen demasiado buenas para ser verdad.
¿Es seguro el truco del agua con hielo? Riesgos y consideraciones potenciales
Si bien beber una bebida fría es inofensivo para la mayoría, las versiones más extremas de este truco conllevan peligros reales.
Riesgos de beber agua con hielo
- Problemas digestivos: Para algunos, el agua helada puede ralentizar la digestión o causar molestias, especialmente para aquellos con afecciones como la gastroparesia.
- Hiponatremia: En casos muy raros, beber cantidades excesivas de agua en un corto período puede llevar a una peligrosa caída de los niveles de sodio (hiponatremia).
Peligros de las inmersiones en frío y los baños de hielo
Sumergir el cuerpo en agua helada es una práctica extrema que debe abordarse con extrema precaución. Los riesgos incluyen:
- Hipotermia: Una peligrosa caída de la temperatura corporal.
- Choque por frío: Una respuesta fisiológica que puede causar respiración rápida, aumento de la frecuencia cardíaca y presión arterial alta, lo que podría provocar ahogamiento o un paro cardíaco.
- Congelación: Daño en los tejidos por contacto directo con el hielo.
La Dra. Odhett Cojocaru, aconseja: "Las personas con afecciones cardíacas, asma o síndrome de Raynaud enfrentan mayores riesgos y deben evitarlo a menos que un médico lo autorice". Fuente: Noom
El camino más inteligente hacia una pérdida de peso sostenible
El atractivo de una solución rápida es fuerte, pero la verdadera salud y la pérdida de peso sostenible se basan en hábitos consistentes y basados en la evidencia. En lugar de depender de trucos, concéntrate en los fundamentos:
- Una dieta equilibrada: Prioriza alimentos integrales como frutas, verduras, proteínas magras y carbohidratos complejos.
- Actividad física regular: Busca una combinación de ejercicio cardiovascular y entrenamiento de fuerza.
- Hidratación adecuada: Bebe mucha agua durante todo el día, a la temperatura que prefieras.
- Sueño de calidad: El sueño es crucial para regular las hormonas que controlan el apetito y el metabolismo.
- Manejo del estrés: El estrés crónico puede llevar al aumento de peso. Encuentra formas saludables de manejarlo, como la meditación, el yoga o los pasatiempos.
Si bien el "truco del agua con hielo" podría ofrecer un pequeño, casi inconmensurable, empujón metabólico, no es un sustituto de estas estrategias probadas. Mantente hidratado, pero no esperes que un vaso de agua con hielo sea la solución mágica para tus objetivos de pérdida de peso.
Referencias
- Docus.ai. (18 de julio de 2025). Truco del agua con hielo: ¿Funciona esta tendencia de pérdida de peso?. docus.ai
- GlobeNewswire. (17 de abril de 2025). Ingredientes del truco del agua con hielo bajo revisión. globenewswire.com
- Morales-Brown, L. (10 de mayo de 2024). ¿Qué es el truco del hielo para perder peso y funciona?. Medical News Today. medicalnewstoday.com
- Noom. (3 de septiembre de 2025). Truco del agua con hielo para perder peso: ¿Realmente funciona?. noom.com
- Woman's World. (26 de junio de 2025). ¿Realmente funciona la dieta del truco del hielo? Los médicos opinan. womansworld.com
- Ho, C. W., et al. (2022). El efecto de la exposición al frío en la tasa metabólica en humanos: una revisión sistemática y metaanálisis. Journal of Thermal Biology. ncbi.nlm.nih.gov
Sobre el autor
Dr. Priya Sharma is board-certified in endocrinology, diabetes, and metabolism. She is the founder of an integrative wellness center in San Diego, California, that focuses on holistic approaches to hormonal health, thyroid disorders, and metabolic syndrome.